来源：发表时间：2022-05-20 14:20:45 发布：0
鱼丸是很多人都非常喜欢的一种食物,那么鱼丸怎么做好吃又简单呢?鱼丸非常营养且美味,那么今天小编就来教大家新手必学的保姆级鱼丸教程吧。
大家吃火锅最爱吃什么呢,肥牛?羊肉片?鱼丸?鱼豆腐?孩子们最爱吃那些都是面粉制作的鱼丸鱼豆腐了,每次不让她选又不开心,那么不如我们自己在家制作吧。这也是我第一次做它没想到一次就成功了。真的很好吃,很容易做。你不妨试试。一次可以多做一些,放在冰箱里,吃的时候拿出来,不仅可以吃火锅,还可以做一个简单的丸子汤。
虽然我做的不像买的那么光滑,但它很有营养。没有那么多面粉。肉眼可以看到鱼,煮熟后不会散开。咬一口就充满了鱼。更不用说它有多美味了。它又嫩又滑,没有鱼腥味。这次我用的是鲷鱼片。你可以用龙利鱼或你喜欢的鱼做。最好选择没有太多腥味的鱼。所以美味的鱼丸,一定要和大家分享,那么,让我们来看看它的做法吧。
【自制鱼丸】
食材:鲷鱼片350g,鸡蛋清60g,玉米淀粉40g,姜片或者姜汁,香葱,白胡椒粉2勺,料酒2汤匙,盐少许,糖少许。
做法:
1.我用了两个蛋清。蛋清做的鱼丸更白、更嫩、更有弹性可以用一个全蛋,但是颜色比较黄,自己吃也没问题。我家刚好有鲷鱼,就用它做了。
2.鲷鱼品种繁多,味道鲜美,有几千年的食用历史。它丰富的营养价值在许多国家都很受欢迎。那么,鲷鱼的功效和作用是什么呢?鲷鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效,特别适合食欲不振、消化不良、产后气血虚弱的人食用。鲷鱼还含有大量的蛋白质,能平衡营养,调节体内水分平衡,提高免疫力。鲷鱼富含脂肪酸,有助于预防心脏病,降低胆固醇。DHA可以维持视网膜的正常功能,对人脑的发育和智力的发展有很大的帮助。因此,经常给孩子和家人吃鲷鱼是非常必要的。
3.切鱼,最好用料酒腌30分钟去腥。正好家里收到一个新的绞肉机,我就不用自己剁鱼泥了,试试看绞肉机能不能做鱼丸吧。将鲷鱼切成块,放入绞肉机中。
4.绞肉机无线充电。提前给它充电,拔下放好。可以随时用来绞肉,我觉得用起来真的很方便,不用到处找插孔。
5.先将鱼搅拌成泥,然后加入、盐、胡椒、姜汁、料酒、蛋清,继续用绞肉机搅拌。
6.最后加入玉米淀粉,给它一团。面粉也可以,但没有玉米淀粉嫩滑。
7.如果没有绞肉机的朋友,也可以用手把肉扔掉,给它一个秋天,更紧实。
8.绞肉机做的鱼丸还不错,很细腻,但是现在还没有抱团。我们把它拿出来,戴上一次性手套,然后团结起来。
9.锅里煮水,用中小火,一个一个下鱼丸。鱼丸可以用工具,也可以像我一样用老虎的嘴把鱼挤出来,用勺子挖出一个球,放入锅中,煮熟后会浮起来,不要搅
10.就这样完成了,从制作到完成只需30分钟,简单而美味。
11.吃了几个,剩下的我冷冻起来,下次孩子想吃火锅就有鱼丸了。
以上就是鱼丸怎么做好吃又简单的相关内容,希望对大家有所帮助。
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