来源：发表时间：2024-04-30 09:25:08 发布：0
大部分老年人被营养不良问题所困扰,营养不良会造成免疫力减退,降低抗病能力,肌肉随之萎缩,同时易出现骨质疏松和认知障碍,增加跌倒风险,升高过早死亡率。尤其是以下几类人易出现营养不良,还需积极防范。
哪些老人易出现营养不良?
1、慢性病患者
大多数老年人合并一种或多种慢性病,往往伴有炎症。处于慢性炎症期,促炎症因子可直接作用于神经中枢,抑制食欲激素发挥作用,从而减少饮食量。
2、长时间住院者
老年人住院时间长达半个月,由于无法习惯医院的饭菜而吃得很少,再加上治疗因素而必须禁食,久而久之造成营养不良。
3、口腔不良者
上了年纪后,牙槽骨逐渐萎缩,不少老年人牙齿出现不同程度的松动或脱落,可降低咀嚼和吞咽功能。部分老年人只是偏向于软烂食物,所选择的食材种类、食物摄入量受到限制,从而造成营养不良。
4、不良的饮食观者
部分患病患者在饮食方面过度忌口,就拿糖尿病举例子,严格控制饮食,这也不敢吃,那也不敢吃,增加饮食种类限制,易造成营养不良。有些老年人认为自己能吃饱就行,饮食模式太单一,易造成营养不均。
5、空巢老人
丧偶、独居、空巢老人由于自己生活,易出现食欲下降,往往发生营养摄入不足的情况。
怎样识别老人是否出现营养不良?
第一,最近体重下降或身体消瘦;第二,皮肤变得粗糙,皮肤褶皱明显加重;第三,头发易断裂,脱发量比较多;第四,肌肉力量明显变差;第五,眼睛发红、视力减退,反复出现眼睛炎症;第六,做事情时总是丢三落四,记忆力下降;第七,嘴角干裂,易出现舌炎和舌裂。
怎样才能改善老年人营养状况?
做到饮食多样化和适量,每天饮食中不仅要有谷薯类和新鲜蔬果,还要有畜禽鱼蛋奶类和豆类,每天食物种类应达到12种以上,一星期所吃食物种类不能低于25种。每天谷类食物应达到200~300克,蔬菜应达到500克,水果不能低于200克,喝1~2杯牛奶,动物肉类应达到120~200克。
温馨提示
如果老年人咀嚼能力差,不妨选择质地稍微软的食物,包括香蕉、冬瓜、豆腐、鱼虾肉和海参等,把食物制作成粥羹,以煮或蒸的方式来烹调。如果出现吞咽困难,不妨延长炖煮时间,这样能增加食物中含水量。
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