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 什么是地中海饮食 地中海饮食有什么作用 地中海饮食被认为是最适合亚洲人的健康饮食。最近,这种饮食被发现有助于预防抑郁。那么什么是地中海饮食,地中海饮食对健康有什么帮助呢?

 地中海饮食抗抑郁

 地中海饮食认可主要是蔬菜、水果和鱼类,有助于预防心脑血管疾病。最新研究表明,这种饮食也可以对抗抑郁症。南澳大利亚大学的研究人员招募了82名18至65岁的抑郁症患者来评估他们的抑郁程度,并调查他们在多大程度上选择了地中海饮食。结果表明,地中海饮食与抑郁程度较低有关。研究领导人纳塔莉·帕尔塔说:“不是先抑郁,然后吃不健康,而是先吃不健康,然后抑郁。”帕尔塔说,心脏病和抑郁症伴随着发生,科学家们开始意识到这两种疾病可能有共同的形成机制。她说,地中海饮食富含欧米茄-3、维生素B、维生素D和其他营养物质对大脑健康也很重要,因此有助于预防精神疾病。

 地中海饮食是什么?

 地中海饮食,被称为地球上最健康的饮食搭配。其主要特点是水果、蔬菜、坚果、豆类、未精制谷物;食用的油主要是橄榄油,而肉主要是鱼和家禽,适量饮用果酒。

 长期以来,这种高纤维、高维生素、低脂肪、低热量的饮食结构一直受到各国营养学家的高度赞扬。同时,研究数据也表明,长期坚持地中海饮食和运动确实可以延缓衰老。

 特别是对于当今高发城市的“富贵病”:心血管疾病、高血压等都有很好的预防作用。因此,为了身体健康,不妨学习地中海饮食,结合身边的食物健康。

 七个关键词“地中海饮食”

 1、红酒

 众所周知,红酒对心脏有益,但过量要适中,每天喝红酒不超过1杯,喝酒时要保持愉快豁达的心情。

 2、水果蔬菜

 不用说,水果和蔬菜的好处是人体所需的维生素C、β-胡罗卜素和叶酸的主要来源是降低心脏病和各种癌症的发病率。葡萄和柑橘在地中海生产,每种水果都含有白藜芦醇和橙皮苷,可以抑制血栓形成,保护心血管疾病,预防癌症。

 地中海沿岸不同国家的饮食结构固有不同,但有一种蔬菜是不同国家食谱中不可缺少的,那就是西红柿。营养专家对西红柿探索的主要发现是西红柿含有大量的西红柿素。有了西红柿素,西红柿具有与橄榄油相同的功能,即抑制胆固醇氧化,降低患心脏病的风险。西红柿素的另一个显著特点是预防癌症,特别是预防胃癌、结直肠癌、直肠癌和前列腺癌。

 3、大蒜

 大蒜最显著的优点是能降低胆固醇水平、血压和血液粘度。高胆固醇、高血压和高血液粘度是心脏病的三大罪魁祸首。一项研究证实,经常吃大蒜可能会降低高血压的发病率超过三分之一。

 4、面条和面包

 面条和面包的主要成分是碳水化合物。碳水化合物并没有为人体提供更多的营养,但它被消化并转化为糖,为机器的正常运行注入了能量。在地中海人的典型食谱中,面条通常只是前菜和头盘,不作为晚餐,三明治很少吃,所以事实上,地中海饮食并不可怕,我们按照传统的地中海食谱吃意大利面,可以确保身体得到足够的“燃料”,不会增加体重。

 5、橄榄油

 橄榄油中含有的不饱和脂肪有助于降低胆固醇水平。胆固醇容易附着在动脉血管上,导致动脉硬化和堵塞。橄榄油的另一个优点是它能稀释血液,防止细微的血凝块形成,从而防止心肌梗死等心脏病的发生。

 6、鱼

 沙丁鱼产于地中海水域,富含沙丁鱼。Ω-3脂肪酸有助于降低血液粘度和血压,保持正常心率,提高有益的高密度脂蛋白胆固醇水平。科学研究发现,如果人体摄入更多,Ω-3脂肪酸能大大降低心脏病的风险,防止心脏骤停引起的猝死,对控制关节炎、抑郁症等疾病的发生也有很好的效果。

 7、豆类

 豆类能缓慢、稳定地将糖分释放到血液中。只要每天摄入25克豆类蛋白,就能降低血液中的胆固醇等有害血脂,如甘油三酯。如果与低胆固醇和低饱和脂肪饮食相结合,可以降低心脏病的发病率。豆类蛋白也有助于治疗癌症、肾炎和高血压。

 地中海饮食搭配保护健康健康健康

 1、生菜橄榄油=心脏卫生

 橄榄油是地中海饮食的精髓。原汁原味的初榨橄榄油没有经过任何化学处理或添加剂。与其他油相比,初榨橄榄油含有更多的抗氧化剂和不饱和脂肪。

 生菜富含膳食纤维、矿物质和维生素,可以去除多余的脂肪,降低胆固醇。其中含有甘露醇等有效成分,具有利尿和促进血液循环的作用。多吃生菜橄榄油沙拉可以有效预防和降低患心血管疾病的风险。

 2、红酒奶酪=优雅秘方

 红酒是地中海饮食的另一个本质。红酒中的白藜芦醇对心脏有益;同时,红酒中含有多种氨基酸、矿物质和独特的聚酚,不仅能延缓衰老,还能降低癌症的发病率。奶酪富含蛋白质、B族维生素和钙。

 红酒和奶酪在口感和营养方面都是完美的搭配。强烈的牛奶香味可以软化葡萄酒的涩味,研究表明,奶酪和红酒是健康和有效的减肥食品。

 睡觉前喝一小杯红酒,再加上一到两块奶酪,不仅能帮助入睡,还能加速新陈代谢,让你边睡边消耗体内脂肪。

 3、白肉豆类=优质营养

 地中海人很少吃猪、牛、羊这种红肉,深海鱼和家禽是他们的主要食物来源。

 与红肉相比,白肉中饱和脂肪含量较低,蛋白质更容易消化吸收。同时,地中海人不仅能获得丰富的优质动植物蛋白,为身体提供丰富的营养,还能乳化血液,防止胆固醇和脂肪沉积在血管壁上。

 4、大蒜葱=癌症天敌

 洋葱和大蒜富含硫酸盐,可以帮助身体代谢致癌物,抵抗炎症。那些经常在饮食中含有圆葱、大蒜和其他刺激性物质的人患口腔癌、喉癌、食管癌、结直肠癌、卵巢癌和肾癌的风险大大降低。

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