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  提到小茴香,很多朋友会觉得这是一道调料,实际上你大错特错了,小茴香实际上也可以作为一道菜,那么我们一起来看看小茴香怎么做好吃吧。喜欢吃的朋友还不快快学起来。

 茴香菜香,温胃散寒

 天气很热,每次我在超市看到新鲜的茴香菜,我都会买一个。那天,一个经常回家的姐姐遇到了,立刻自愿说,晚上给你做饺子。我笑了:“真是地地道道的北方人,看到茴香就会有条件地想到做饺子。”

 她一脸茫然:“那你想怎么吃呢?”

 我忍不住笑了。那不是换汤不换药吗?或者做馅料。真是个可爱的姐姐。的确,我认识的几乎所有北方朋友都同意茴香菜是用来做馅料的,从来没有想过会有其他的吃法。

 茴香饺子真的很好吃。然而,总是一种做法,不可避免地有点单调,冤枉了这样一种药食同源的好东西。

 茴香菜其实可以当蔬菜吃,炒菜、汤、凉拌都可以。

 我的茴香菜大多是我们生吃的。将新鲜茴香菜洗净切碎,拌上酱油和醋,是一道芳香开胃的凉菜。

 大多数绿叶蔬菜都是凉的,而茴香是温的。茴香的温暖作用可以说是绿色蔬菜中的第一位。

 韭菜、香菜、葱,这些绿色蔬菜也是温暖的,但茴香比它们好。

 你为什么这么说?因为茴香主要进入肾经,直接温补肾阳气。

 阳虚的人,即体质虚寒,平时比较怕冷的人,最适合多吃茴香,能补肾助阳。

 茴香不仅能调虚寒,还能调寒。外感寒邪时,吃茴香能散风寒。

 这么说吧,茴香对所有的感冒证据都有保健和调节作用。所有身体局部或整体感冒症状的人,如手脚感冒,胃感冒喜欢吃热食物或腹痛,吃茴香对身体有好处。

 茴香也进入胃经,能暖胃、开胃、养胃,调节各种胃寒型胃病。

 胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛,食欲不振的人吃茴香能开胃,消化不良的人吃茴香能帮助消化,抑郁的人吃茴香能振奋精神。

 茴香的气味很香,所以它有很强的理气作用。它可以调节气滞气逆引起的疾病,如胸闷、打嗝、肠痉挛、腹胀、疝气、呼吸,甚至寒湿脚气。

 茴香有助于阳,所以阴虚阳亢,平时特别怕热的人不适合吃茴香。茴香有轻微的出汗效果,尤其是爱出汗的人不宜多吃。体质偏热的人,如果一定要吃茴香馅饺子,不要搭配热羊肉,而要搭配凉肉,比如猪肉。如果吃素馅,最好不要搭配鸡蛋,而要搭配豆腐,因为豆腐比较凉。

 一般体质的人,春夏吃茴香,可以促进阳。尤其是夏天,天气炎热使人胃口不好,贪吃生冷,容易伤胃。吃茴香不仅能开胃助消化,还能健胃养胃。

 茴香的味道可以解毒和化解浊度。夏天容易吃不干净的食物引起腹泻,吃茴香可以预防。

 杏仁拌茴香可治疗夏季感冒

 吃生茴香菜时,最好在里面加一点甜杏仁,既能平衡阴阳,又能增强茴香的功效,还能预防胃肠感冒。

 胃肠道感冒是由外部感冒和生冷或油腻食物引起的,主要症状是头痛、恶心、呕吐、腹痛或腹泻。夏天的感冒大多是这种类型的,尤其是那些喜欢睡觉和打开空调,吃很多生冷食物的人。

 经常吃杏仁和茴香菜,可以预防这种感冒。

 茴香能散风寒,杏仁能润肺平喘;茴香能暖胃消食,杏仁能和胃化痰;茴香能止呕,杏仁能止咳。茴香能杀菌止泻,杏仁能润肠通便,两者都能保持肠道功能平衡。而且茴香有助于阳,杏仁有助于阴。

 早上最好吃粥,因为茴香味浓郁,有提神的作用。

 杏仁和茴香可以这样做:

 甜杏仁用水煮十分钟。将茴香切碎,加入甜杏仁,将酱油和醋按2:1的比例拌匀。

 注意不要在茴香中加糖,否则会影响这道菜的功效。

 杏仁应该是甜的,苦杏仁。苦杏仁是一种很好的中药,但有轻微的毒性,一般只能入药,平时不能多吃。

 茴香补肾阳

 茴香菜是药用植物茴香的茎叶。茴香种子,茴香籽,我们通常称之为茴香,是常用的炖菜香料,著名的五香粉,配有茴香。

 茴香是一种种子,它的温暖作用,比茎叶自然要大得多。它可以补充肾阳,肾阳虚,通常做饭经常放一些茴香,相当于吃补肾药。

 茴香能补肾阳,所以能温暖下焦,理气。因此,历代医生特别推崇其治疗疝气的功效。事实上,它可以调节肾虚、腰痛、肠痉挛、痛经、遗尿等。

 如果突然下腹疼痛,又怕冷喜暖,立即抓一把茴香开水,加点盐喝下去,可以缓解症状。

 胃病也需要茴香

 茴香补肾阳,也是调节胃病的特效药。为什么有特效,还是来自大补肾阳的基本功效。

 这是什么原因?我想从香料的作用开始。

 茴香的温温暖,为什么它是一种常用的香料?人们不怕生气吗?

 对大多数人来说,茴香作为香料,不会生气,只有阴虚火旺的人。

 你看,我们常用的大料,都是辛辣的产品。

 一般认为大料是用来去除肉的腥味,但为什么卤豆、蚕豆也要用呢?

 其实这里暗含着阴阳之理。

 无论是肉、鱼还是豆类,都是高蛋白食物。所有高蛋白食物,阴性强,炖菜一般冷吃,冷食更阴性,配料阳性,可平衡阴性。

 具体来说,我们吃的东西会在胃和小肠中进行再加工,成为人体可以分解吸收的水溶液。肉营养丰富,难以消化,胃的压力很大。这时,我们需要大量的材料来帮助他们,给他们增加一点动力。

 你可以把你的胃想象成一个慢炖的汤锅。这个锅需要保持适当的温度才能汤。如果温度太高,锅里的水就会干;如果温度太低,锅里的食物就不会煮熟。

 当温度过高时,会引起胃热,出现口干、口苦、舌疮、牙龈肿胀疼痛、尿黄、便秘等一系列症状。长期胃热患者,也会胃痛,呕吐酸水,有些人会觉得特别容易饿,吃很多但不能吸收营养。

 当温度过低时,会引起胃寒、脾胃消化能力减弱、消化不良甚至胃痛、呕吐清水。大多数慢性胃病都与胃寒有关,如慢性胃炎、胃溃疡、胃下垂、胃神经症等。

 什么情况下温度会太高?有邪火。这种火可能来自外部环境,如外部风热的邪恶;也可能是吃,比如喝太多,吃辛辣,积累食物;也可能来自身体,比如肝火。

 胃热时,不要吃茴香和其他热成分。

 什么情况下温度会太低?有外因,饮食不适度,吃得太冷,或胃冷,相当于总是在锅里加冷水;有内因,火太小,锅里的水不热。

 如果把肠胃比作汤锅,那么脾肾就是下面的火。脾肾火不足,肠胃冷。

 冷肉吃完后,锅里的水就不开了,大料的作用就是给脾肾加点柴,让火烧得更旺。

 这是做卤菜要用大料的主要目的。

 这也是补肾阳的茴香能暖胃调理胃病的根本原因。

 以上就是小茴香怎么做好吃的相关内容了,大家喜欢吃小茴香吗?欢迎在评论区积极留言讨论。

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