来源：发表时间：2024-04-30 09:24:26 发布：0
高尿酸血症是痛风的发病基础,所以防治的重点是降尿酸,把尿酸控制在360微摩尔以下或更低。在大众意识中,红肉、动物内脏和海鲜属于高嘌呤食物,所以在选择食材方面完全避开。但并不是所有蔬菜都是低嘌呤的,以下几种蔬菜嘌呤含量较高,不节制的吃同样会诱发痛风。
哪些蔬菜中含有大量嘌呤?
1、干豆类
常见的干豆类有红小豆、黑豆绿豆和黄豆以及蚕豆等均属于高嘌呤食材,100克干豆类中嘌呤含量达到300毫克以上。还有,豆皮及含水量少的腐竹同样含嘌呤。
2、菌类
金针菇和香菇以及凤尾菇等含有大量嘌呤。就拿香菇举例子,100克新鲜香菇中嘌呤含量达到214毫克,干香菇达到405毫克。
3、紫菜
紫菜是典型的水生植物,100克紫菜中嘌呤含量达到150~500毫克,吃得太多势必会造成尿酸水平升高。
4、豌豆苗
豌豆苗、黄豆芽和绿豆芽中同样含大量嘌呤,尤其是豆芽根部,最好是去根之后再吃。
5、芦笋
芦笋是典型的高膳食纤维和高维生素蔬菜,当然也含有大量嘌呤,100克芦笋中嘌呤含量超过500毫克,对高尿酸血症或痛风患者并不友好。
痛风患者存在哪些饮食误区?
1、动物蛋白=高嘌呤食物
动物蛋白属于优质蛋白质,含人体所必需的氨基酸,易被机体吸收利用。但动物蛋白并不代表着高嘌呤,如牛奶和蛋类是低嘌呤食物可以放心大胆的吃;少量摄入牛肉、羊肉和猪肉等;真正不能吃的是动物内脏以及海鲜。
2、喝汤
肉类或菌菇类经过长时间烹调,大多数嘌呤溶于汤中,所以肉汤和菌菇汤嘌呤含量很高。烹调前不妨把其切成小块,提前放在水中焯烫,这样能降低食物中嘌呤含量。
3、不节制的喝咖啡或茶
无论是茶还是咖啡均含有咖啡因,可刺激自主神经,诱发或加重痛风。
温馨提示
痛风患者应多喝白开水,一天的喝水量不能低于2000毫升。除了注意饮食外,还需适当做有氧运动,如散步、跳有氧操以及八段锦等,能帮助控制体重,促进尿酸排出。严格按照医嘱用降尿酸药,一种是加快尿酸排泄的药物,如苯溴马隆;一种是能抑制尿酸生成药,如别嘌醇,应根据病因来选择合适的降尿酸药物。
本文网址：http://zgymei.com/yimei/8215.html
声明：本站原创/投稿文章所有权归健康日报网所有，转载务必注明来源；文章仅代表原作者观点，不代表健康日报网立场；如有侵权、违规，可直接反馈本站，我们将会作删除处理。
上一篇 : 吃这5种蔬菜要注意，吃错会让好菜变坏菜
下一篇 : 总结吃蔬菜的4个关键数字？教你吃对蔬菜
2023-05-31 10:27:38
2023-05-31 10:22:23
2023-05-30 10:21:47
2023-05-30 10:15:41
2023-05-26 10:01:41
2023-05-09 16:18:19
2023-05-06 09:51:33
2023-05-04 10:11:21
