来源：发表时间：2023-12-21 09:41:17 发布：0
全球20亿人缺微量元素 食用作物应该多样化 据《基督教科学格言报》1月2日报道,地球上有3万种作物可供食用。然而,只有30种作物经常被人类食用,占人类食用作物总数的95%。其余5%的作物多样性逐年下降。
报告称,人类营养学面临的一个问题是,粮食生产每年都在增加,但作物的多样性正在下降。作物的多样性对人类和地球的健康非常重要。2014年,人类需要下定决心丰富食物的多样性。
由于缺乏食物多样性,人类付出了昂贵的代价。世界上有超过20亿人缺乏微量元素,对食物多样性缺乏关注也是超重和肥胖的主要原因。
埃塞俄比亚有一种食物叫“”enset发酵后食用可补充微量元素,缓解贫血,帮助降低早产率。这种作物还可以减少土壤侵蚀,苋菜也是如此。
全球20亿人缺微量元素 食用作物应该多样化 文章称,全球食品体系不能仅仅依靠大约30种作物,农业需要改革。这次改革不能像多年前的绿色革命那样进行。这一次,人类需要对人类和地球有营养的作物来实现经济、环境和社会的可持续作物。
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