来源：发表时间：2022-04-24 13:08:48 发布：0
直击鲜场 | “新消费升级”,钱大妈打造舌尖上的新鲜美味!
近年来,随着消费的升级,懒人经济也由过去的“效率懒”升级为了更加追求享受生活、愉悦自我的“品质懒”。对于饮食,消费者也不再仅满足于解决温饱问题的快餐或者方便食品,而是开始追求兼顾口味、健康的“快手菜”,也就是“预制菜”。
专注于社区生鲜的钱大妈积极布局预制菜市场,先后合作老坛子、农耕记等多家企业,联合推出金牌梅菜扣肉、老坛子酸菜肥肠、一夜埕金鲳鱼等上百款精心研发的产品。依托供应链及渠道优势,钱大妈推出的预制菜具有丰富的地域特色,为预制菜从田间到餐桌提供精准的定制化服务。
日常生活中,方便、快捷、种类多、口感丰富,预制菜的特点几乎全部戳中当代年轻人的痛点。通常来讲,预制菜经过洗、切、搭配、加工完成,多以冷冻、真空方式包装保存,只需通过简单烹调或直接开封即可食用。钱大妈预制菜着力于推广短期保质的预制菜,做到今天生产,明天就到消费者的餐桌。消费者只要简单烹饪或加热就可以吃,减少他们的工序,解决消费者厨房的大部分问题。与此同时,比起长期质保的预制菜,短期质保预制菜的难度无疑更大。但是多年来对“新鲜、便捷、优选”的追求,让钱大妈在供应链系统、冷链配送系统、恒温仓、运送标准、品控质检等方面积累了丰富的实践经验和强大的壁垒优势。
以钱大妈线下门店近期推出的虾仁云吞和黄金蛋饺为例。钱大妈联合供应商精选真材实料,用传统手工艺制作出新鲜无添加的美味。云吞皮薄爽滑,每一颗都是整虾入馅;蛋饺皮嫩馅香,色泽金黄。最重要的是,通过优化升级食材甄选、生产技术、包装技术、冷链运输等环节,钱大妈的这两款预制菜都做到了“早上生产,晚上通过钱大妈的供应链于第二天抵达门店供消费者挑选”,保证消费者购买到的是最新鲜的产品。而消费者回家后只需经过简单加工,就可以在食用时享受到“现做”的新鲜口感,不必再自己亲手调馅、和面再一个一个手工包制。
此外,钱大妈线下门店还上架了特色粤菜美味甜粟肉滑和调味鲮鱼滑。通过甄选优质猪肉及鲮鱼肉匠心制作,这两款产品鲜香满溢,美味可口。而且在新鲜、便捷之外,这两款预制菜给消费者提供了更多制作美食的空间。
除去以上经典菜品,钱大妈线上商城还上架了红遍全国的小龙虾——联合海氏力推出麻辣小龙虾以及麻辣龙虾尾。通过人工严格筛选,超声波清洗等,这两款小龙虾产品肉质鲜嫩,麻辣鲜香。借助液氮锁鲜技术,此款小龙虾最大程度上保留了产品的原汁原味,让人食指大动。
东飞凫茶香猪肘也是钱大妈线上商城的精选产品。高山乌龙茶加上天然香料的创新口味,配上严格挑选的肥瘦相宜的猪前肘上半段,让这款猪肘鲜香不腻。特别是在生产过程中,供应商严格按照钱大妈的食品标准,不加香精、色素及防腐剂,让消费者买得放心,吃得安心。
作为从广东起步,深耕粤港澳大湾区,进而辐射至全国的民生企业,钱大妈始终立足民生需求,大力推动生鲜行业的进步。此次进军预制菜市场,也是钱大妈积极响应政策号召的成果。特别是广东省“预制菜十条”发布之后,预制菜行业迎来新的发展契机。钱大妈一头牵起田间地头,一头牵起市场餐桌,通过预制菜这一深加工食品,将“菜篮子”变成“菜盘子”,增加农产品的附加值,带动农民致富、乡村振兴。
未来,钱大妈也将继续秉持新鲜为民的理念,积极与相关政府机构、相关企业携手,在产品研发、生产和销售方面进行深入合作,用实际行动去推动产业链、供应链、价值链深度融合,打造舌尖上的新鲜美味,并加大预制菜品牌文化建设和科普力度,助力广东预制菜成为新餐饮风尚、新餐饮模式、新餐饮文化产业的引领者。
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