来源：发表时间：2022-06-14 14:25:05 发布：0
榆钱儿是一种野菜,十分营养且美味,那么榆钱儿怎么做好吃?今天小编要教大家两种榆钱儿的做法,但是知道的人很少。
春暖花开的时候,大大小小的市场上也出现了榆树、柳絮、茵陈、香椿、荠菜等应季野菜。我记得小时候,这个季节的男生都很兴奋,因为他们可以上树,有人会问:你为什么要上树?那一定是榆树和柳絮。
今天,我的朋友给了我一些嫩榆树钱。我做了一半的蒸菜和一半的馒头。味道真的很好。有一种说法是,我不敢独自享受好东西,所以过来和你分享我的做法。利用这个季节,你不妨尝尝。
蒸榆钱儿。
【需要食材】
嫩榆钱儿面粉。
【需要的辅料】
盐,食用油,香油,大蒜。
-开始制作-开始制作-
步骤1:榆钱儿摘下后,放入清水中淘洗三遍,控制水分。
步骤2:将控干水份的榆钱放入盆中,撒少许食用油,撒一层面粉,搅拌均匀。
步骤3:将清水放入蒸笼中,起锅烧水,水开后将面粉混合的榆钱儿均匀铺在蒸笼中,盖上蒸4分钟。
步骤4:关火后,将蒸熟的榆钱儿倒入盆中,待温度稍降后抖散。
第五步:将食盐、香油和蒜泥洒在抖散的榆钱儿上,搅拌均匀,即可食用。
馒头蒸榆钱儿菜。
【需要食材】
面粉,嫩榆钱儿。
【需要的辅料】
发酵粉,食盐。
开始制作。
第一步:将面粉放入盆中,加入发酵粉和清水,和成面团,盖上盖子放在温暖的地方发酵。
步骤二:嫩榆钱儿摘下后,放入清水中洗三遍,控制水分。
第三步:在发酵好的面团中放入干净的榆钱儿,一起揉面,直到面团与榆钱儿充分融合,做成菜馒头胚。
步骤4:将菜馒头胚做成窝窝头的样子,放入笼屉中二次醒面半小时。
步骤5:开火蒸半小时后,在笼屉内静置五分钟,即可取出食用。
【总结】
一,榆钱儿要选鲜嫩的,老榆钱儿吃在嘴里发硬,因此只适用于炒菜,不适用于蒸菜和馒头。
第二,蒸榆钱儿时不需要拌面粉,每个榆钱儿上都有一层薄薄的面粉。
三、榆钱儿与发面混合后面团会变得粘稠,此时可放些干面粉中和。
四、菜馒头吃的时候沾上一些,还有香油蒜泥会更好吃。
以上就是榆钱儿怎么做好吃的相关内容啦,希望对各位美食爱好者有所帮助。
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