来源：发表时间：2024-05-11 09:38:51 发布：0
地中海饮食,是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。因其适合每个年龄段的人群,尤其是对高血脂、糖尿病和高血压患者而言,不仅能让身体获得营养,而且有益于身体健康,同时也能保护心脏,近年来非常受欢迎,今天我们就来讲讲地中海饮食好在哪里。
地中海饮食好在哪里?
1、含优质脂肪酸
地中海可产出大量沙丁鱼,其中含Ω-3脂肪酸,能起到抗炎功效,而且也能降低血液黏稠度。以橄榄油为烹调油,其中含单不饱和脂肪酸,能保护心血管健康。
2、含丰富膳食纤维
豆类和豆制品、粗粮中含有丰富的膳食纤维,能给人们一定的饱腹感,加快胃肠道蠕动,推迟餐后血糖升高。
3、适量蛋白质
地中海饮食模式中含优质蛋白质,主要来自于鱼虾肉和鸡肉、蛋类、奶类以及豆类等,不推荐吃腊肠、培根和火腿肠加工肉类。
4、食物未经过多次加工
推崇新鲜的食物,食材是当地产的而且应季,烹调方式比较简单,能最大程度保留其中的营养成分。
5、饮酒合适
居住在地中海的居民根本不喝粮食酒,而是少量喝葡萄酒,其中含有多酚类抗氧化剂。
6、零食天然又健康
选择健康的食物为零食,包括坚果、酸奶以及水果等。
7、用大蒜来烹调
地中海饮食中以大蒜为佐餐烹调,能帮助控制胆固醇,稀释血液,辅助降低血压。
适合中国人的地中海饮食是怎样的?
1、少吃精米白面
把五谷杂粮和全谷物当做主食,其中含微量元素、B族维生素以及膳食纤维等,能帮助降低体重,稳定血糖水平,增强抵抗力。
2、控制红肉摄入量
猪肉、牛肉和羊肉均属于常见的红肉,脂肪含量较高,尤其是含太多饱和脂肪,过量吃易造成肥胖,增加患心脑血管疾病几率。不妨以鱼肉和虾肉替代,其中含不饱和脂肪酸,尤其是DHA和EPA,能保护心血管健康。
3、多吃蔬菜和水果
每天应吃够500克蔬菜和300克水果,为身体提供足够的微量元素、膳食纤维和维生素等,尽量选择当地生产的应季蔬果。
温馨提示
我国居民也应多吃奶类,最好选择纯牛奶,不能选择乳饮料或风味奶。家庭烹调油应选择橄榄油、菜籽油和花生油等,各种油交替着食用,能达到营养互补,但每天摄入量不能超过25克;每天吃一小把原味坚果,比如花生仁或核桃等。
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