来源：发表时间：2024-02-06 09:27:23 发布：0
炎热夏季闷热又潮湿,不能更好地排出体内汗液,适当的吃火锅能以热制热,利于汗液排出,从而让人们神清气爽。然而,夏季吃火锅以下几种行为却会损害机体健康,以至于诱发疾病。
夏季吃火锅需纠正哪些行为?
1、吃得太急
口腔、食道和胃黏膜非常娇嫩,最高能耐受50℃的温度。然而,火锅浓汤温度达到100℃以上,吃的太急可烫伤黏膜,甚至会引发胃炎和胃溃疡。因此火锅中的食物捞出后放在盘子中,降降温后再吃。
2、生熟不分
人们习惯用吃饭的筷子把生肉夹入火锅中,再继续用筷子夹菜吃饭,易把生肉中的细菌带入口腔中。因此夹和盛生食的碗筷跟吃饭用的餐具必须分开,防止出现交叉污染。
3、喝白酒
麻辣火锅可刺激胃肠道扩张,促使消化道充血,使得肠胃黏膜受到损伤;吃火锅时再喝酒,可破坏胃黏液保护层,损害胃壁蛋白质,甚至会诱发胃病。因此吃火锅时尽量不要喝高浓度的白酒,可以喝1~2杯常温啤酒。
4、贪图食物一时鲜嫩
由于贪图食物鲜嫩,各种肉类烫一烫就吃,但这样无法杀死致病菌和寄生虫,易导致胃肠道感染,因此必须保证把肉类彻底煮熟煮透。
5、冷热交替
夏季人们吃火锅时会搭配着冰镇饮料,虽然一时爽,但却会强烈刺激胃部,造成胃痉挛和胃部疼痛。因此吃火锅时拒绝喝冰镇饮料,不妨选择凉茶或牛奶。
6、小料味重
吃火锅时怎么能缺了酱料,以麻汁为主,添加韭菜花、香菇酱和腐乳等,从而导致盐摄入超标。平时调小料时可以加入麻油、蒜或辣椒等,少放各种酱类和腐乳,这样不仅仅提升食物香味,而且也能避免盐摄入过多。
温馨提示
炎热夏季吃火锅时尽量选择酸汤,开胃清火又能消暑,同时也具有敛汗祛湿功效。吃火锅时应少荤多素,蔬菜达到70%以上;也可以加入适量豆腐,具有清热泻火功效。夏季易滋生细菌,因此蘸料中应适当的放蒜汁或姜末,能刺激胃液分泌,起到一定的杀菌和抑菌效果;以香油替代麻酱,能减少热量摄入。夏季吃火锅时不能喝冰镇啤酒或冰镇饮料,这样会破坏消化道黏膜,甚至诱发消化系统疾病。吃火锅时应搭配着淡茶水或白开水,又或是纯牛奶和酸牛奶等。
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