来源：发表时间：2023-01-04 11:26:56 发布：0
蓝莓究竟有什么营养价值?食用蓝莓又有哪些好处?接下来,和小编一起来看看吧。
蓝莓
蓝莓鲜果被称为21世纪全球最具发展潜力的新兴第三代珍稀小浆果资源,深受广大健康食品消费者青睐。蓝莓究竟有什么营养价值?食用蓝莓又有哪些好处?一起来看看。
富含多种营养成分
蓝莓果实中除了富含 花青素以外,还含有其他营养成分:
维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、食用纤维以及丰富的 钾、铁、锌、钙等矿物质元素,属高氨基酸,高铜,高锌,高铁的水果。
蓝莓的功效与作用
蓝莓被誉为“水果中的皇后”,不仅具有极高的营养价值,还具有防止脑神经老化、抗癌、抗炎、保护肝脏、提高机体免疫力、保护视力等多种功能。
01延缓脑神经衰老,预防老年痴呆
蓝莓化合物可以 促进记忆力反应区脑细胞的增长,改善短期记忆,提高认识能力。
02增进视力
医学临床报告显示蓝莓果实的 VMA(花色苷色素)可以保护眼睛的微血管,改善血液循环,促进视红素再合成,能够改善视觉,减轻眼疲劳,预防白内障,长期服用可保持视力经久不衰。
03增强自身免疫力
蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。
蓝莓浆果也是一种 高纤维食品,据研究结果,145克蓝莓果中至少含有2.9克纤维,因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。
01保护血管
花青素能够 增强血管抵抗力,减小毛细血管脆性,改善血液循环,恢复失去的微血管功效,加强脆弱的血管,促使血管更具弹性。
01美容美颜
研究证明,蓝莓花青素是至今为止所发现的 最有效的抗氧化剂,也是最强效的 自由基清除剂,其抗氧化强度为 维生素E(VE)的50倍,维生素C(VC)的20 倍。
花青素可 防止皮肤皱纹的提早生成,另外,花青素也是天然的阳光遮盖物,能够 阻止紫外线侵害皮肤。
01改善睡眠
花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用,具有 强力抗氧化和抗过敏功能,能穿越血脑屏障,可保护脑神经不被氧化,能 稳定脑组织功能,从而改善睡眠质量。
提醒
新鲜蓝莓有轻泻作用, 腹泻时不宜食用。蓝莓以 鲜食和制作鲜果汁为佳,也可以加蜂蜜制成蓝莓酱。蓝莓表面的一层白色果粉和果皮含花青素最丰富,食用时不要把果粉洗掉。
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