滋补薯类的“自我修养”？不同的薯类，养生本领有差异

来源：发表时间：2024-05-10 09:32:49 发布：0

生活中常见的薯类有马铃薯、红薯、山药和紫薯等,其中含有碳水化合物和糖分,吃起来非常美味,营养价值较高。尤其是含有大量膳食纤维,能促进胃肠道蠕动,减轻便秘问题。

不同的薯类有怎样的养生功效?

1、山药

中医讲:山药性平,入肾经、胃经和脾经以及肺经,能起到益肾气和健脾胃功效。山药中含多种活性物质,能改善营养吸收功能,维护肠胃健康。最好是带皮蒸山药,能最大程度保护维生素C。炖菜时需汤汁煮开之后再放入山药,大火快速煮开,其中含有多酚氧化酶,烹调过程中易出现褐变,煮开时再加入能破坏氧化酶活性。

2、红薯

一日三餐不规律可造成肠道菌群失衡,产生太多毒素。红薯口感细腻,同时含有大量膳食纤维,有助于胃肠道蠕动,刺激消化液分泌,吸附肠道中毒素,稳定肠道菌群。由于红薯中含有的淀粉不易被消化,因此必须烤熟或蒸透再吃,不能生吃。以清蒸或煮的方式来烹调,避免油炸。虽然红薯营养价值高,但不能一下子吃得太多,尤其是不能空腹吃,不然会造成腹胀、烧心感和反酸以及打嗝等。

3、紫薯

自由基可危害机体健康,加快衰老速度。紫薯中含有大量花青素,这属于抗氧化剂,能对抗氧化,清除自由基。适当补充花青素能减轻炎症反应,预防跟炎症有关的慢性疾病,比如恶性肿瘤、动脉粥样硬化以及肥胖。花青素遇碱后会转化成蓝色,紫薯煮粥时不能加碱,可以放入几滴柠檬汁来维持紫色。

4、马铃薯

马铃薯可以当做主食,其中含有的矿物质和维生素远超于精细白米面,提高主食质量。马铃薯升糖指数低,能产生的强烈的饱腹感,能量相同的基础上能帮助控制体重。马铃薯的烹调方式有很多,最好是采取低温方式烹调,比如清蒸、水煮或炖等,不能油炸或油煎,以免破坏营养成分。

温馨提示

以上几种薯类中含有太多淀粉,均能作为主食食用。吃了薯类后应减少主食摄入,不然会使得热量摄入超标,导致肥胖。虽然薯类的营养价值高,但也不能一味的吃,最好是做到饮食多样化和营养均衡,这样才能保证机体健康。另外,采取低温、少油的方式来烹调,缩短烹调时间。

本文网址：http://zgymei.com/yimei/8240.html

声明：本站原创/投稿文章所有权归健康日报网所有，转载务必注明来源；文章仅代表原作者观点，不代表健康日报网立场；如有侵权、违规，可直接反馈本站，我们将会作删除处理。

上一篇 : 冬季身体亏虚吃什么好？推荐这5种滋补食物！

下一篇 : 米兰柏羽品牌升级发布会圆满收官 7城8院开启美妙焕新之旅