来源：发表时间：2024-05-10 09:32:01 发布：0
农历新年将至,春节期间家家户户都会准备丰盛的美食,亲朋好友团聚更免不了开怀畅饮。但是对于透析肾友们来说,如何健康吃却是一个重点问题,这些春节期间饮食技巧要谨记。
零食如何选择?尽量不吃这些零食
琳琅满目的零食是过年期间必不可少的东西,然而,这些零食大多都属于高磷、高钾、高钠的食物,对于肾友来说一定要谨慎食用。
不过,肾友们只要选对种类适量食用,也能兼顾健康与享受。对于常见的休闲零食,可根据其钾、磷的含量和营养价值分为以下三类:
1、适量安心食用:蕃薯干、冬瓜糖、麻薯、果冻、饼干、软糖或硬糖;
2、少量食用:原味的开心果、夏威夷豆、杏仁、花生、核桃、果芒果干、芭乐干、脱水蔬菜干。
3、尽量不吃:盐焗和五香的瓜子、腰果、松子、蚕豆、牛肉干、猪肉干、鱿鱼丝。
控制钾的摄入,避免这些高钾含量食物
为了避免钾离子的过量摄入,建议大家在烹饪时将蔬菜切小片以热水烫过 (清水煮3~5分钟),再以油拌或油炒的方式食用,食物在经过烹煮后,钾离子会流失于汤汁之中,建议肾友们尽量避免汤汁的食用。
此外,还应注意避免食用以下高钾含量的食物:
1、高钾蔬菜:如胡萝卜、芹菜、茼蒿、空心菜、菠菜、苋菜、香菇、马铃薯等。鱼腥草有潜在肾毒性,应尽量避免。
2、高钾水果:杨桃、橘子、橙子、桔子、柑橘类;香蕉、葡萄、蕃茄、榴莲、硬柿、蕃石榴、香瓜等;
3、加工食品:浓肉汤、鸡精、牛肉汁、牛肉精、咖啡、浓茶、高糖饮料、蕃茄酱等。
控制磷的摄入,随餐服用降磷药物
为了预防血磷浓度太高,提醒肾友们一定随餐服用降磷药物,以减少肠胃道对磷的吸收。
同时,还应注意避免食用以下高磷含量的食物:
1、动物内脏及人工肉类制品:鹅肝、猪肝、鸡心;午餐肉,培根,肉丸、肉干、肉松、香肠、火腿等;
2、蛋奶类及加工类零食:蛋黄、油炸膨化零食,果脯梅干,薯片、巧克力等;
3、其他:小鱼干、芝麻、糙米、五谷米、燕麦片、燕麦粉等。
控制水分摄入,水分摄取量也有理想值
春节期间,走亲访友,外出聚餐,酒及饮料必不可少,浅尝辄止。啤酒不超一瓶,红酒不超150ml,白酒不超50ml;一杯茶、一杯酒,在不知不觉中就会摄入比平时更多的水分,再加上饭店就餐时盐的摄入量较多,因而更容易导致口渴的感觉,饮水量自然而然地就比平时多。
对于透析肾友来说,水分摄取过多,容易导致血压升高、心脏负荷增加、呼吸急促,甚至肺积水等问题。透析一次脱去大量水分,容易产生恶心、呕吐、抽筋、低血压等症状。因此,在此提醒肾友们一定要严格控制水分的摄入,理想的水分摄取量应为:
1、每日的饮水量=前一天(24小时)的尿量+ 500~700ml水分。
2、每次透析时的体重控制不超过干体重的3~5%
另外,还要提醒大家,春节期间也一定要遵守医生的要求,按时进行规律的透析,才能保证透析的充分性,喜庆过年。
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