砥志研思保健食品技术实现新突破

来源：发表时间：2021-12-10 发布：0

作者:王敏

民以食为天,随着经济的发展,人们不再满足于吃饱,而是越来越关注自身身体的健康从而逐渐追求饮食的质量,食品行业经过多年的技术发展,也即将迎来一系列技术突破,尤其是在营养保健食品这个方面,很多专家学者都立足于此,展开课题研究,希望能够为人类的健康、人类的发展贡献一份力量。

李岗作为一名杰出的食品科学家在众多的同行业专家学者中脱颖而出,他主持的课题《响应曲面法优化植物胶软胶囊囊皮的制备方法研究》于2020年1月份申请立项、在2021年3月份由业内专家完成技术成果鉴定,历经了一年的时间。开展课题研究期间,李岗专心致志、深思钻研,经历过失败、也遇到过瓶颈,但是从未想过放弃,依旧坚持初心,是他对行业的热爱和对研究的热忱支撑着他完成了这个对行业发展有着非常意义的课题。本次研究过程中,无论是在理论研究还是在实践工作上李岗都取得了优秀的成绩,除此之外,还为植物软胶囊囊皮的工业化生产提供了关键技术支持和理论指导。

在采访李岗时,他简单地向我们介绍了本课题的研究过程,本课题作为农业农村部 “ 十四五”国家科研支撑的计划重点课题,作为项目负责人他一直兢兢业业、对于课题研究没有过丝毫懈怠,经过多次科学实验最终结题完成。实验中采用DesignExpert10软件,选择BoxBehnken中心组合程序等新技术,采用响应曲面法,通过改变添加剂类型和复配比来探究羧甲基淀粉钠和海藻酸钠在凝胶过程中凝胶特性的影响,所以研究出的软胶囊囊皮配方具有黏连性低、机械强度大的特点,将它运用在保健食品上,对人体吸收保健食品的营养有着极强的帮助。该课题结题后,便在业内引起了强烈的反响,多家企业利用该研究成果对原有的产品进行了更新升级,包括拥有27年的专业经验的仙乐公司也应用了该课题的研究成果对本公司的产品进行升级改造,获得了消费者一致好评与称赞。

在经济繁荣发展的今天,生活质量逐步提高的今天,人们对于自身健康的关注只会只增不减,所以需要越来越多像李岗这样的食品科学家来造福人类。

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