来源：发表时间：2023-05-12 10:23:02 发布：0
文思豆腐羹具有养生的功效吗?文思豆腐羹吃了能养生吗?文思豆腐汤是我国具有淮阳地域特色的传统菜肴。它在我国有着悠久的历史,已经传承了300多年。豆腐、金针等原料经过许多复杂的工艺制备而成。
因为它光滑可口,味道鲜美,在我国江南地区非常流行。清朝乾隆年间,这道菜得到了更多人的肯定和赞扬。
众所周知,豆腐是老年人、孕妇和产妇的理想食物,也是儿童生长发育的重要食物;肥胖、更年期、病后护理皮肤粗糙很好;脑力劳动者和经常加夜班的人也很适合吃。但豆腐消化缓慢,儿童消化不良者不宜食用。多食;痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎进食。
冬笋对肥胖、冠心病、高血压、糖尿但儿童、尿路结石者、肾炎病人不应该吃得更多。老年人、病人、弱者应该在文思豆腐中吃鸡胸肉。肥胖或胃肠道虚弱、担心糖尿病和动脉硬化的人应该多吃鸡胸肉。感冒、发烧、内火、痰湿、热毒疖肿人们避免吃鸡胸肉。尿频、胃寒的人应该少吃文思豆腐中的生菜。贫血、抵抗力低、高脂血症、肾炎患者应多吃文思豆腐中的蘑菇;脾胃寒湿气滞或者皮肤瘙痒患者反之亦然。
文思豆腐汤对气血不足、体质虚弱的人有非常突出的调理作用。如果脾胃虚弱,需要谨慎食用。豆腐含有多种蛋白质、乳清等,不仅能起到很好的保健作用,而且对于爱美的女性来说,也是一道极好的美容菜。
文思豆腐羹吃了能养生吗?
【食材】
内酯豆腐:400g或一盒 | 蔬菜精:3g
木耳:20g | 黄花菜:10g | 胡萝卜:15g
上海青叶:10g | 盐:6g
水淀粉:50g 淀粉和 100g水
水:2000g | 白胡椒粉:3g
【做法】
细心细行切豆腐丝,置于清水之中,去除豆腥;
木耳、黄花菜、胡萝卜、上海青叶切细丝;
锅中烧热水,开锅后放入木耳、黄花菜、胡萝卜,加盐、蔬菜精、白胡椒粉调味;
加上海青入锅;
水和淀粉调和,加入锅中调匀;
关火,豆腐丝滤水缓缓入锅,用勺背轻轻搅动汤面,将豆腐丝搅动散开;
盛出享用。
【烹饪技巧】
1、切豆腐丝时,刀一定要锋利,否则很难切出又细又完整的细丝来。
2、高汤是用的排骨汤,如果没有高汤,可以用清水来做,最后倒入少许芝麻油即可。
3、食材可以按照自己喜好来配置,如胡萝卜丝、冬笋丝、鸡丝等,但豆腐是一定要有的哦。
文思豆腐羹具有养生的功效吗?文思豆腐羹吃了能养生吗?经过多年的研究,这道菜可以更多地针对各种人群和口味。你不妨试试。
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