来源：发表时间：2022-05-09 15:47:31 发布：0
怎么做酸菜鱼?酸菜鱼家常做法
酸菜鱼是一道家常菜,那么怎么做酸菜鱼以及酸菜鱼的家常做法,就在这里来教一教各位。
首先,准备食材和配料:草鱼一条,盐,胡椒粉,料酒,蛋清,鸡精,淀粉,油,葱姜蒜,小米辣椒,酸菜,水,干红辣椒,葱花
1、准备一条草鱼,头切掉不要了。顺着骨头把肉切下来。骨头切成一块块,肉片成片儿,清洗干净备用。
准备个容器。放入鱼和盐和胡椒粉。料酒,蛋清,鸡精,用手抓拌均匀。再放入玉米淀粉抓拌均匀。腌制十分钟。
锅内放入油。烧热之后。放入葱姜蒜小米辣椒爆香。再放入酸菜。加入适量水。加入鱼骨。加入盐,鸡精,胡椒粉料酒调味儿。
煮一会儿,煮熟捞出来。再将鱼肉片放入锅中煮熟。煮至肉片儿发白,捞出和鱼骨一起放在大碗中。
最后放入干红辣椒段,热油泼在上面,冒出香味,撒上些葱花即可。
那么以上就是酸菜鱼的制作方法啦!你们学会了吗~~酸菜鱼不仅是会客必备,也是自家吃饭极好的一道菜呢!
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