来源：发表时间：2024-01-12 09:31:58 发布：0
挑选蔬菜的窍门 6种不能买的蔬菜 如何选择蔬菜?很多人认为,只要蔬菜看起来新鲜,就是最健康的。真的是这样吗?那么,哪种蔬菜最新鲜呢?在这里,小编将教你一些技巧,看看如何选择蔬菜。
选择蔬菜的小贴士
看看颜色。蔬菜种类繁多,营养价值各有千秋。一般来说,根据颜色可以分为两类:菠菜、苋菜等深绿色叶菜;这些蔬菜富含胡萝卜素和维生素C、维生素B2和各种矿物质;浅色蔬菜,如卷心菜、生菜等,其中一些富含维生素C、胡萝卜素和矿物质。
看看形状。正常形状的蔬菜,一般是常规栽培,不用激素等化学物质处理,可以放心食用。“异常”蔬菜可以用激素处理,比如韭菜。当它的叶子特别宽,比一般的宽叶韭菜宽1倍时,它可能在栽培过程中使用过激素。没有使用过激素的韭菜叶比较窄,吃的时候味道很浓。
看新鲜度。很多消费者认为蔬菜叶子虫洞多,说明没吃过药,吃这种蔬菜安全。事实上,这是不可靠的。蔬菜是否容易受到害虫,取决于蔬菜不同成分和气味的特异性。有些蔬菜特别受害虫青睐,包括蔬菜、大白菜、卷心菜、花椰菜等。我们必须经常喷洒和控制它们,这必然会成为污染严重的“多药蔬菜”。各种蔬菜施用的化肥量也不一样。氮肥(如尿素、硫酸铵等。)用量过大,会对蔬菜造成严重的硝酸盐污染。经过市场上蔬菜的抽样检查,发现硝酸盐含量由强到弱排列为:根菜、土豆、绿叶蔬菜、白菜、葱蒜、豆类、瓜类、茄子、食用菌。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远高于花、果、种子。这一规律可以引导我们正确消费蔬菜,尽量多吃瓜、果、豆、食用菌,如黄瓜、番茄、毛豆、蘑菇等。
那么,哪种蔬菜一定不能买呢?
六种不能买的蔬菜
太硬的西红柿:西红柿越硬,植物激素使用越多,最好不要买,或者买回来不要马上吃。放两三天,继续成熟期,等待它自然变软。此时,不利于健康的催红素也被释放出来了。此外,绿色番茄可能与成熟剂有关。
太浅的绿叶蔬菜:温室里的蔬菜比直接光照下生长的蔬菜要好得多。叶子颜色较浅,但营养成分肯定无法与自然生长的季节性蔬菜相比。所以买绿叶蔬菜选择深色。
闻起来有异味:与香菜、茴香等有异味的蔬菜不同,农药残留较多,或者使用劣质农药的蔬菜会有刺鼻的异味。买之前可以拿起来闻一闻。
裂心萝卜:裂心萝卜或瓜类最好不要吃,可能是严重的害虫,也可能是人工异常种植过程造成的。
长大的黄瓜:买回来的黄瓜放一晚上,第二天又“长大”了,这一定是用过激素膨大剂的。
清洗过的蔬菜:现在市场上很难看到带泥的萝卜和莲藕。小贩们直言不讳地说:“没有人想要太脏的蔬菜。”洗过的蔬菜不是农药问题,而是细菌,无论是盐泡还是水烫,细菌都很难去除。
挑选蔬菜的窍门 6种不能买的蔬菜 每天购买蔬菜时,要记住以上几点哦。
本文网址：http://zgymei.com/yimei/7827.html
声明：本站原创/投稿文章所有权归健康日报网所有，转载务必注明来源；文章仅代表原作者观点，不代表健康日报网立场；如有侵权、违规，可直接反馈本站，我们将会作删除处理。
上一篇 : 如何保存酸奶 让酸奶保鲜不变质
2023-05-31 10:27:38
2023-05-31 10:22:23
2023-05-30 10:21:47
2023-05-30 10:15:41
2023-05-26 10:01:41
2023-05-09 16:18:19
2023-05-06 09:51:33
2023-05-04 10:11:21
