来源：发表时间：2023-12-15 09:34:59 发布：0
豆浆一定要现磨的才好 喝豆浆的4个必知 豆浆是东方人的传统饮食,尤其是在中国,每个人都把豆浆作为早餐的必需品。豆浆味道鲜美,营养丰富,受到营养界的高度赞扬。然而,对于喝豆浆,许多人也有一些误解,比如:喝豆浆必须磨豆浆?
豆浆必须现磨好吗?
当然,现磨豆浆很好,营养丰富,浓度平衡。然而,现在一些餐馆和小吃摊位将使用豆浆粉混合,此时有必要区分他们是否使用真正的豆浆粉。
如果是真正的豆浆粉,就没有问题了。为了实现食品的稳定性,刚才提到的羧甲基纤维素钠将添加到真正的豆浆粉中,这是一种国际和国内无限量使用的食用添加剂。其主要功能是保持液体均匀,起到乳化稳定的作用。
如果使用的豆浆粉不是正常的豆浆粉,而是与香料和其他未知的食用添加剂混合,这样的假豆浆粉当然没有任何营养价值。由于成本低,它甚至可能对健康有害。
事实上,我们不需要要求豆浆是现磨的,但我们应该注意“假豆浆粉”的问题。此外,还有一种豆浆是由劣质豆制成的。虽然许多路边不知名的商店都是自己磨豆浆,但他们很可能会使用劣质豆子来降低成本,所以现磨豆浆的质量不一定好,甚至可能埋葬健康风险。
喝豆浆的四个“必知”
1、经常喝豆浆,注意锌的补充。豆类含有抑制剂、皂苷和外源性凝集素,对人体有害。处理它们的最好方法是煮豆浆,经常吃豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
2、避免不完全煮沸。由于生豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制剂等有害物质,未煮熟饮用,会出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆浆不仅必须煮沸,而且在煮豆浆时也必须打开盖子,因为只有打开盖子才能让豆浆中的有害物质随着水蒸气挥发。
3、空腹喝豆浆。最好不要让宝宝空腹喝豆浆。豆浆中的蛋白质通常在人体内转化为热量并被消化,营养物质不能被宝宝充分吸收。
4、消化不良、打嗝、肾功能差的人最好少喝豆浆。因为豆浆是由大豆制成的,而且大豆含有高嘌呤成分,属于凉性食物,所以有痛风症状、疲劳、身体虚弱、精神疲劳等症状的人不适合喝豆浆。
豆浆一定要现磨的才好 喝豆浆的4个必知 此外,豆浆可以在酶的作用下产生气体,所以腹胀和腹泻的人最好不要喝豆浆。此外,急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品,以防刺激胃酸分泌过多,加重病情,或引起肠胃胀气。
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