冬季喝酒吃辣可以祛寒御冷？“喝酒吃辣，驱寒御冷”并不科学！

来源：发表时间：2025-12-30 16:28:42 发布：0

随着寒冬降临,不少人笃信“喝点酒、吃点辣”能驱散寒意,甚至将此视为传统的御寒妙方。然而,现代医学研究明确揭示,这种流传甚广的做法更多是一种感官上的“温暖假象”,不仅不能真正提升核心体温、实现长效御寒,反而可能对健康,特别是心血管系统,带来隐匿的风险。

酒精“暖身”的真相:表面发热与体内失温

饮酒后身体感到暖意,是许多人认为其能御寒的直接原因。这种感觉主要源于酒精的血管扩张作用。酒精进入血液后,会使人体表皮的毛细血管扩张,加速血液流向皮肤表面,从而将体内的热量带到体表。这确实带来了短暂的、由内而外的“发热感”,尤其是面部潮红、皮肤发烫。

然而,这恰恰是问题的关键所在。热量被加速带至体表散发,意味着身体核心区域(如心、脑、腹腔脏器)的热量在加速流失。这种不正常的、过度的体表散热,会导致核心体温的实际下降。一篇发表于2025年《环境生理学》期刊的研究指出,在低温环境中,摄入酒精后初始的温暖感会迅速被更深的寒意取代,因为身体在无意识中损失了过多核心温度。更危险的是,这种“暖身”错觉会麻痹人的警觉性。在户外严寒环境下,饮酒者可能因感觉“不冷”而忽视保暖,大大增加失温甚至冻伤的风险。因此,酒精带来的“暖”是一种以消耗身体核心热量为代价的、危险的错觉。

辣味刺激:痛觉伪装的热感,而非产热

与酒精类似,食用辣椒、生姜等辛辣食物后产生的“火辣辣”感觉,同样被误认为提升了体温。其科学原理在于,辣椒中的主要活性成分辣椒素,会与感受神经末梢上的特定受体结合,向大脑传递类似“灼热”的信号。这种刺激感是一种痛觉和热觉的混合体验,它欺骗了我们的大脑,让我们“感觉”很热。

然而,这种感觉上的“热”,与身体通过代谢产热来维持或提升核心体温,是完全不同的两回事。辛辣食物可能轻微提升新陈代谢率,但其产热效应微弱、短暂,远不足以对抗寒冷环境的热量散失。它的主要作用是引起局部刺激和出汗。在寒冷天气里,出汗反而会加速身体热量的蒸发流失,导致体温更难保持。因此,吃辣御寒,本质上是用一种辛辣痛感“覆盖”了寒冷的体感,并未解决身体实际的热量平衡问题,甚至可能帮倒忙。

双重叠加的风险:对特定人群的健康威胁

在冬季,将饮酒与吃辣结合作为御寒手段,其健康风险可能产生叠加效应。酒精本身会抑制中枢神经系统,影响判断力和体温调节能力。辛辣食物则可能刺激胃肠道,尤其对于已有胃黏膜损伤、胃炎或消化性溃疡的人群,可能诱发或加重疼痛、灼热等不适。

最大的风险潜藏在心血管系统。对于患有高血压、冠心病或脑血管疾病的患者,酒精引起的血管骤然扩张,可能导致血压出现先降后升的剧烈波动,增加心脏负荷和脑血管意外风险。辛辣刺激也可能引起交感神经兴奋,使心率加快、血压升高。两者结合,在寒冷本身就会导致血管收缩、血压升高的冬季,无疑给心血管系统增添了额外且不可预测的负担。2025年一份基于急诊数据的回顾性分析提示,在气温骤降时期,因不当饮食(包括大量饮酒和过度辛辣刺激)后诱发心绞痛、心律失常甚至心肌梗死就诊的病例有所增加。

科学御寒之道:从“感觉热”到“真正暖”

那么,如何在寒冷季节安全有效地保持温暖?真正的御寒应着眼于减少热量散失和促进可持续的体内产热。

首先,物理保暖是根本。穿着遵循“分层原则”,内层排汗、中层保暖、外层防风防水,特别注意头部、手部、脚部等末梢部位的保暖,能最有效地锁住身体热量。

其次,通过饮食由内而外地产生热量。应增加富含优质蛋白质(如瘦肉、鱼、蛋、豆制品)和复合碳水化合物(如全谷物、薯类)的摄入。食物热效应(即身体消化吸收食物时消耗的能量)会使身体产热,且蛋白质的食物热效应较高。定时摄入温热、易消化的食物,如热粥、汤羹、炖菜,能温和、持续地为身体补充能量和温暖。充足饮水同样重要,因为脱水会影响血液循环和体温调节。

最后,适度的身体活动是提升体温的最佳方式之一。在室内进行一些伸展运动,或在天气允许时进行户外快步走,都能通过肌肉运动有效产生热量,改善末梢循环,带来真正且持久的暖意。

冬季喝酒吃辣可以祛寒御冷？“喝酒吃辣，驱寒御冷”并不科学！

综上所述,冬季依靠饮酒吃辣来御寒,是一种建立在感官错觉之上、且伴随健康风险的做法。它无法从根本上帮助我们对抗寒冷,反而可能掩盖失温风险,并对消化系统和心血管系统造成不必要的压力。摒弃这一误区,转而采取基于物理保暖、均衡温热饮食和适度活动的科学御寒策略,才是安全、有效度过寒冬,守护自身健康的长久之道。

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