吃猪肉太多小心吃出慢病日食肉类不超三两

来源：发表时间：2023-12-19 09:26:40 发布：0

吃猪肉太多小心吃出慢病日食肉类不超三两猪肉是中国饮食中不可缺少的一部分。中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国。有人开玩笑说,中国人吃了世界上一半的猪。如此巨大的猪肉消费引起了一些营养学家对人们健康的焦虑。

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近年来,统计数据显示,猪肉在中国人消费畜禽肉中的比例一直保持在65%左右。美国农业部发布报告称,2014年中国猪肉消费量为5716.9万吨,占世界的52%;人均猪肉消费量为41.9公斤,是世界其他国家平均水平的4.6倍。据他们预测,2016年,中国将成为最大的猪肉进口国,同时确保世界上最大的猪肉生产国。王楚端解释说,2016年,中国猪肉生产差距约为100万吨,而日本、韩国等国家的猪肉进口只有几十万吨。

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吃猪肉吃慢病

吃太多猪肉的焦虑首先来自营养学家。中国营养学会主席杨月欣曾说:“世界卫生组织(WHO)我们的研究表明,吃红肉和加工肉制品,如熏肉,与结肠和直肠癌有关。”程义勇进一步解释说,尽管猪肉是红肉,但猪肉的饱和脂肪含量比牛肉和羊肉更有可能增加健康。

“自去年以来,各国的饮食指南都放宽了对食物中胆固醇摄入的限制,但它仍然强调对血清胆固醇的控制,而动物油对血清胆固醇的影响非常明显。”程义勇说,如果大量食用饱和脂肪含量高的肉,特别是猪肉,可能会导致超重、肥胖,从而导致高血压、糖尿病、心脏病和其他慢性病。这就是为什么有些人称饱和脂肪高的红肉为慢性病的罪魁祸首。

人们对猪肉的担忧也包括它的安全性。在烟台最近的一次“你点我检查”活动中,新鲜猪肉安全的关注排名第一。王楚端说,这种生物安全风险并不是猪肉独有的。例如,有些人担心人畜共同疾病,但在这种疾病中,猪有猪流感,家禽有禽流感,牛肉可能会遇到疯牛病。这些传染病的产生主要与繁殖密度、技术实力、管理规范等有关。因此,只要检查产品和流通环节,就可以得到控制。“不可否认,中国猪肉的数量基本上满足了人们的需求,但仍然缺乏繁殖质量。避免注水肉、瘦肉精、抗生素猪、重金属残留等问题,政府也应加强监督。”

如何健康吃肉?

日食肉不超过三两

肉是人类必不可少的食物,每天吃一两瘦肉是关键数量,但总量一般不超过三两,营养搭配饮食健康合理。

盲目吃素,会导致身体缺乏营养;但吃肉过多,会导致更多的能量、饱和脂肪、更多的血脂、更多的胆固醇。因此,吃肉应该控制在适当的数量范围内。

豆腐和肉可以相等替代

在日常饮食中,豆制品和肉可以有一定数量的相等替代品,多吃豆制品可以相应减少肉的摄入,豆制品和肉加在一起,每天不超过五两个。

吃猪肉太多小心吃出慢病日食肉类不超三两不建议每天吃五两肉或五两豆制品。肉和豆制品是动植物蛋白质的最佳来源。只有把它们混合在一起,它们才能健康。

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