来源：发表时间：2023-07-23 11:31:35 发布：0
又到了吃菌子的季节了!每年6-9月正是野生蘑菇旺盛生长的季节,但近期有不少人因误食野生蘑菇。而产生幻觉、中毒、进icu等现象。在此长康提醒大家,不熟悉的野生菌类不要采食。重视舌尖安全,日常生活中,我们已有许多可食用野生菌供大家选择。这些山间美味大多,肉质白嫩、细腻、肥厚,不仅营养价值高,对身体有着很好的滋补作用,还自带草木的清香与灵气,一口下去,能感受到浓浓的森林气息。作为湖南知名调味品品牌,长康以绿色天然环保,主打“鲜”味等特质,带你走进夏季正当食的美味食谱,轻松解锁“菌”子的山珍海味!
菌菇鸡汤
食材准备
松茸、老人头菌、竹荪、金耳、整只鸡、干松茸、干鸡油菌、胡椒、虫草花
食材处理
● 将一整只鸡去毛,清洗干净里面的血水和骨茬,沥干水分;
● 将所有菌菇清洗干净,松茸切片,老人菌撕去表皮,金耳去掉中间老根部分后切片,竹荪脱帽,整根切段,然后把所有菌菇放置盘中备用。
烹饪过程
● 起锅加水烧开,将一整只鸡下锅,加入适量干松茸、鸡油菌、胡椒、虫草花后,盖上锅盖小火焖至一个半小时,静候美味;
● 等汤炖至浓郁鲜黄,再将切好的菌子全部下锅,盖上锅盖,大火烧开3-5分钟,出锅前适量加点盐调味即可。
各色鲜美菌香与鸡肉融为一炉
一碗下肚全身熨帖
越咂摸越是味儿
菌香四溢,久久回味~
山珍海味
食材准备
菌汤(鸡汤、骨汤、鲍汁均可替代)、海参、黄牛肝菌、辣椒酱、老姜、干辣椒、长康绿态正宗压榨菜籽油、长康红烧酱油、鸡精、鸡汁
绿态正宗压榨菜籽油和长康红烧酱油
食材处理
● 黄牛肝菌洗净切片;
● 海参提前浸泡胀发三天,先用冷水泡一天,再烧水泡开,用保鲜膜密封后泡一天;
● 把老姜切成薄片,小火慢炸至金黄;
● 干辣椒提前用水泡一下。
烹饪过程
● 起锅倒入少量绿态正宗压榨菜籽油,油热后加入黄牛杆菌煎至两面金黄、变软,煎出菌子的香味后,装盘备用;
● 起锅倒入绿态正宗压榨菜籽油,油热后加入适量辣椒酱炒香,倒入黄牛肝菌炒至入味;
● 浇上两三勺菌菇汤,再加入两三勺鸡精、一点鸡汁调味,汤烧开后加入长康红烧酱油提色;
● 最后放入海参,小火煨10分钟左右,烧至入味;
● 收汤后加入炸好的老姜和泡好的干辣椒,翻炒几下后即可出锅。
云南的牛肝菌搭配进口南澳海参
吸饱了汁水的海参、牛肝菌
口感Q弹,香辣爽口
山珍遇上海味
两种绝色定能让你回味无穷~
“春尝花、夏食菌、秋品果、冬吃菜 ”菌菇作为山林间隐秘的美味
大自然的馈赠,是绝对不可错过的夏季限定~作为消费者备受喜爱的调味品品牌,长康一直以绿色健康为核心,用健康的调味品帮助打开味蕾,带来精美的山珍海味。
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