中国饺子火爆冬奥会!饺子怎么做好吃?分享3种做法,家人都爱吃

来源:互联网发表时间:2023-01-22 23:49:07 发布:498

导语:中国饺子火爆冬奥会!饺子怎么做好吃?分享3种做法,家人都爱吃

饺子对于我们中国人来说,已经不仅仅是一种简单的食物了,更是我们家庭亲情文化的体现。

但近段时间来,随着北京冬奥会的举办,中国饺子竟然也征服了很多外国朋友们的胃,有外国运动员朋友表示:自己一次能吃100个!

这件事也登上了热搜榜,看来它的魅力已经无人能阻挡~

中国饺子火爆冬奥会!饺子怎么做好吃?分享3种做法,家人都爱吃

对于“吃饺子十级达人”的我们来说,深知“饺子好吃馅难调”,因此我们也时常感慨,最好吃的饺子就是“妈妈牌饺子”,因为每个妈妈都有一手独家的“调馅秘籍”。

不过,今天小编总结了无数位妈妈分享的调馅方法,专门为大家整理了这一篇文章,所有秘籍都在里面,还特意为你推荐了3种,快自己动手试试吧~

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想要饺子好吃,这几个秘诀要先知道!

1、荤素比例1:1

肉多了太腻,肉少了不香,荤素1:1才是口感和味道最佳的比例。另外,肥瘦3:7或4:6的猪肉最适宜哦。

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2、调料有顺序

不管是包子馅还是饺子馅,这是一个万能顺序表::一放盐,二加姜葱水,三加调味粉,四加酱,五放油。

这样调出来的馅料,能让肉糜层层吸收调料的味道,吃在嘴里当然更香。

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3、顺时针分次搅拌

调饺子馅,来回搅拌是错误的,这样会让肉糜更松散。用筷子顺时针搅拌,可以锁住水分。另外,搅拌的过程中可以分几次加少量水,这样可以使馅料更鲜嫩。

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4、花椒水有很大的作用

将花椒在温水李泡几分钟,然后将花椒捞出,将水倒进馅料里,不仅能去除腥味,还能提鲜。或者也可以在馅料中加入鸡蛋清,也能让肉末更显鲜嫩。

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下次再调饺子馅,不妨试试这几个小诀窍,保准味道会不一样。好了,接下来给大家推荐3种好吃的饺子馅做法,周末在家没事自己做来吃吧~

1)冬奥会同款:木耳三鲜馅

在这次北京冬奥会上,其中一种饺子就是三鲜馅,这种馅也是很多朋友非常喜爱的。平时吃多了肉馅饺子,三鲜饺子更是清爽,加点木耳口感更好,营养也更丰富。

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食材:木耳、鸡蛋、虾皮、韭菜

步骤:

1、处理木耳:黑木耳用温水泡发,重点洗干净根部,然后放到水里焯个两个分钟。焯水过后用凉水浸泡一下,沥干水分之后用刀剁碎,备用。

2、鸡蛋打成蛋液,加少量水和盐,热锅加油,倒入蛋液。注意,看到蛋液在锅里凝固后就可以关火了,不然鸡蛋就太老了,然后把鸡蛋捣碎,盛出备用;

3、处理韭菜:韭菜洗干净沥干水分,剁碎;

4、将木耳碎、鸡蛋碎、韭菜碎倒入一个容器里,淋一点芝麻油、生抽,加入适量盐和白胡椒粉以及蚝油,搅拌均匀即可。

2)西葫芦鸡蛋虾仁饺子

西葫芦平时都是炒着吃,但如果你吃过它作为馅的饺子,一定会欲罢不能。西葫芦、虾仁和鸡蛋搭配,也是对付不爱吃饭不爱吃菜的小盆友的一大法宝。

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食材:西葫芦、鸡蛋、虾仁

做法:

1、处理西葫芦:西葫芦去皮,然后切成丝,放少许盐静置10分钟,让它的水分渗出来;

2、鸡蛋液倒入锅中,搅拌成鸡蛋碎(跟前面的处理方法一致);

3、处理虾:鲜虾剥壳,挑出虾线,剁成泥。也可以不剁成泥,在最后包的时候,每个饺子里放一个;

4、将西葫芦捏干水分,然后将几种食材混合,加入自己喜欢的调味料,搅拌均匀即可。

3)胡萝卜牛肉香菜饺子

对于喜欢吃香菜的朋友来说,不妨试试这种饺子馅。听上去很诡异,但吃在嘴里就两个字:真香!

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食材:牛肉、胡萝卜、香菜

做法:

1、牛肉剁成肉糜备用;

2、胡萝卜洗干净,去皮后剁碎,备用;

3、香菜洗净沥干水分,切成小段,不用剁碎(注意香菜不用放太多);

4、将三种馅料混合,加入一个鸡蛋清,顺时针搅拌,再加入自己喜欢的调料,肉馅可以放一些花椒水去腥,搅拌充分即可。

这三种饺子馅是不是都很容易做呢?忙碌的生活,一盘饺子足以让胃温暖~赶快试试吧!

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