为苦荞加“糖”，荞研社以现代工艺打造健康新主食

来源：发表时间：2022-02-15 10:30:42 发布：0

苦荞,具有药食同源的特性,被誉为“五谷之王”。据《本草纲木》记载,苦荞为“实肠胃,益气力,续精神,利耳目,能练五脏滓秽”“降气宽肠,磨积滞,消热肿风痛。除白浊血滞,积泄泻”。

随着科学养生、平衡膳食的理念不断深入,适当吃粗粮,健康要吃“苦”的生活方式将粗粮以及一些“苦”味食品带上了餐桌。苦荞以其粗粮的天然属性和丰富的营养价值,已被越来越多的中老年人所接受。但对于年轻一族来说,其发苦的口感令人难以下咽。荞研社,从当前大众化的口味出发,精选富含营养的食材与苦荞主要原料相融合,并以独创的专利技术实现了苦荞的“脱苦增效”,开创了国内第一个苦荞谷物食品品牌。

被改良之后的苦荞,可以磨成粉,也可以加工成面,更可以烘焙成香甜可口的西式糕点。荞研社以多种烹制工艺加工出方便快捷,营养丰富的适合现代生活方式的养生新主食。为提升苦荞制品的科学养生特性及功效,荞研社的研发团队,在精炼提取主要原料苦荞的营养成分之余,为不同形态的荞研社产品注入新的功能性食材。其中,具有“天然超强双歧因子”称号的水苏糖,不仅以“甜而无糖”的特性起到了优化口感的作用,更因为水苏糖具有调节肠道菌群平衡、调节免疫等改善人体生理健康的功效而提升了荞研社食品的功能性。

为苦荞加“糖”，荞研社以现代工艺打造健康新主食

水苏糖 (Stachyose) 属于功能性低聚糖 ,与其他糖类相比其性质存在特有的属性,水苏糖不为人体肠胃消化液所分解,属可溶性膳食纤维。荞研社产品中用到的水苏糖原料,来自于国内第一批开始生产水苏糖,并参与制定了水苏糖标准的企业——中国食品发酵工业研究院有限公司。值得关注的是水苏糖并不是平时的白糖或红糖类,甜度也只有蔗糖22%左右。水苏糖是寡糖的一种,由2到10个糖苷键组成的化合物,并不会被人体吸收。所以说,含有水苏糖的荞研社苦荞食品,并不影响其0蔗糖属性。

作为功能性养生食品,荞研社以现代工艺凝萃苦荞的营养成分,从而实现了更科学,更“好吃”的营养食疗。

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