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桂花红枣奶茶饮有什么特别之处? 桂花红枣奶茶饮暖胃散寒补气血。秋意渐浓,凉风一起,手里总想捧杯热乎乎的饮品。街边的奶茶店排起长队,但喝完了甜腻过后,有时候反而觉得嘴里发酸、喉咙发黏。有没有一种饮品,既能满足想喝奶茶的嘴巴,又对脾胃友好一点?答案是有的。用干桂花、红枣和纯牛奶调制的桂花红枣奶茶饮,就是一杯不加任何多余添加剂的天然养生热饮。桂花香、红枣甜、奶味醇,喝下去暖意从胃里升起来,整个人都舒展了。

一、三样食材,各有所长

桂花红枣奶茶饮只有三样主料:桂花、红枣、牛奶。这三样东西搭配在一起,不只是好喝,更有它的道理。

先说桂花。桂花在中医里属于温性食材,归肺、脾、肾经,能温肺化饮、散寒止痛。天气转凉之后,有些人容易受寒咳嗽、痰多,或者胃受凉了隐隐作痛,用桂花泡茶或者入膳,能起到温中散寒的作用。

再说红枣。红枣向来有“天然维生素丸”的说法,它性温、味甘,归脾、胃经,主要功效是补中益气、养血安神。平时觉得气血不足、面色苍白、容易疲劳的人,或者晚上睡不踏实、心神不宁的人,吃红枣能起到温和的调养作用。

最后说牛奶。牛奶是优质蛋白质和钙的来源,能补虚损、益肺胃、生津润肠。把这三样凑在一起,桂花散寒、红枣补血、牛奶滋润,温和不刺激,很适合秋冬季节当作日常饮品。

二、自己做一杯,其实不麻烦

外面卖的奶茶你永远不知道里面加了多少糖和植脂末,但自己做的桂花红枣奶茶饮,每一口都清清楚楚。做法特别简单,十五分钟就能搞定。

准备材料: 全脂纯牛奶300毫升,干红枣5到6颗,干桂花一小勺(约1到2克),冰糖或者蜂蜜适量(可选),清水200毫升。

具体步骤:

第一步,处理红枣。把红枣洗净,用剪刀剪开去核,枣肉剪成小条。去核是为了喝的时候不用吐核,也更方便出味。

第二步,煮枣水。把处理好的红枣放入小锅中,加入200毫升清水,大火烧开后转小火慢煮十分钟左右。煮到锅里的水变成浅浅的红色,红枣的甜味和营养都溶到水里了。

第三步,加奶加糖。往锅里倒入300毫升纯牛奶,加入冰糖(如果喜欢原味也可以不加),保持小火继续加热,不要煮沸,看到锅边冒小泡就可以关火了。如果使用蜂蜜,要等关火后牛奶不烫手了再放,温度太高会破坏蜂蜜的营养。

第四步,撒桂花。关火后把干桂花撒进锅里,盖上盖子焖两分钟,让桂花的香气充分释放出来。

第五步,过滤装杯。用细网筛过滤掉红枣渣和桂花,把滤好的奶茶倒入杯中,面上可以再点缀几朵干桂花,看着也更赏心悦目。

三、这杯桂花红枣奶茶饮,到底好在哪里

喝一杯自制的桂花红枣奶茶饮,身体会收到好几个正面的反馈。

暖胃散寒。 桂花和红枣都是温性食材,牛奶温热。三者搭配在一起,喝下去从喉咙一路暖到胃里。尤其适合那些天气一凉就容易胃胀、肚子隐隐发凉的人。

补气血,改善气色。 红枣被称为“补血果”,含有丰富的铁元素和维生素C。对于气血不足、面色萎黄的人来说,每天喝一杯桂圆红枣奶茶(加了桂圆的变体),能温和地补充气血,改善面色苍白的问题。桂花也富含多种矿物质,有滋阴补肾的功效,能帮助补充气血不足。

安神助眠。 红枣有养血安神的作用,牛奶中含有色氨酸,这是一种能帮助大脑合成褪黑素的氨基酸。晚上喝一杯温热的桂花红枣奶茶饮,能让神经放松下来,帮助改善睡眠质量。

比起普通奶茶更健康。 奶茶店的奶茶一杯动辄四五百大卡,主要来自大量糖分和植脂末。而自制的桂花红枣奶茶饮,糖量完全由自己控制,红枣本身自带甜味,甚至完全可以不加糖。牛奶提供的是优质蛋白质和钙,跟奶茶店的“奶精”完全不是一回事。

四、谁适合喝?谁要少喝?

桂花红枣奶茶饮温润醇和,大部分人都能喝,但也有几类人格外合适,也有几类人要注意。

适合的人: 经常手脚冰凉、怕冷的人;气血不足、面色苍白的人;晚上睡不好、容易心神不宁的人;秋冬季节受寒咳嗽、痰多的人;纯素食者可以用燕麦奶、杏仁奶代替牛奶做成植物版本,同样能享受这份滋养。

需要注意的人: 糖尿病患者要注意糖分,虽然红枣是天然甜味,但还是含有糖分,可以少放或不放红枣;对牛奶过敏或者乳糖不耐受的人,可以把牛奶换成燕麦奶、杏仁奶或者豆奶,同样能做出好喝的版本;体内燥热、容易上火的人不宜多喝,因为桂花和红枣都是温性的;孕妇可以适量饮用,但建议先咨询医生。健康成年人每天一杯就够了,不用贪多。

五、几个让奶茶更好喝的小窍门

第一,牛奶选全脂的。全脂牛奶的脂肪含量高,做出来的奶茶更香浓顺滑,脱脂牛奶做出来口感会比较寡淡。

第二,桂花要选可食用的干桂花。市面上有些桂花是用来做香包的,不能入口。买的时候一定要看包装上标注“食用级”或者“可食用”字样。另外桂花不要煮太久,焖两分钟就够,煮久了香气会跑掉。

第三,红枣可以先烤一下。把去核的红枣在无油的锅里小火烘烤两分钟,烤到表面微焦,枣香味会更浓郁,煮出来的奶茶层次感更强。

第四,也可以做成冰饮。如果天气还热,煮好的桂花红枣奶茶饮放凉后加冰块,就是一杯清爽的冰奶茶。不过温热的版本更养胃,秋冬季节建议趁热喝。

桂花红枣奶茶饮有什么特别之处? 桂花红枣奶茶饮暖胃散寒补气血。秋天是个适合慢下来的季节。煮一壶桂花红枣奶茶饮,满屋子都是桂花香和枣甜香,捧一杯在手里,暖意从掌心蔓延到全身。它没有奶茶店的浓烈冲击,却有一种温和而持久的慰藉——让你在一口一口的温热里,慢慢找回生活的节奏感。趁着桂花还开着,不妨为自己煮上一杯。