来源：减肥：东方减肥发表时间：2020-04-09 13:32:42 发布：990
家有一岁半宝宝
为了给她做好吃又有颜值的溶豆
开始接触如何打蛋白
从刚开始的一滩水
到最后的细腻光滑溶豆
真是费了一翻功夫
我把我觉得重要的注意事项说一下
希望对大家有帮助
1、打蛋器打蛋盆裱花袋裱花嘴都要无水无油。
2、一定要使用不消泡奶粉。如果你总是不成功，也许换个牌子就对了。我刚开始用的飞鹤，一混合就消泡，最后换了牛栏国产诺优能，效果就大大不同了。
3、打蛋盆要用底部窄的，要不然蛋清很难打。
4、糖可以不放，柠檬汁一定要放，柠檬汁起到稳定蛋白的作用。
5、冷藏的蛋清和冷冻的蛋清都可以用，冷冻的更稳定，冷冻到上面是冰碴子，下面是蛋清液。不要冷冻成大冰块。
6、想要溶豆特别特别细腻，奶粉过筛，奶粉糊糊来回多过滤几遍。当然，最重要的还是打好蛋白，蛋白打好了，溶豆自然细腻。
7、果蔬泥的处理也很重要，比如火龙果，火龙果果汁太稀了，把火龙果果汁用小火熬一下，会增加粘稠度，而且颜色更好看。
原创作者 青花小仙儿食材蛋清 1个(大约30克左右)奶粉11克玉米淀粉 3.5克火龙果果汁9克细砂糖 1克也可不加也可多 加柠檬汁几滴
步骤
1、火龙果不加水打汁，稍微一打就好，这样籽是完整的，然后过滤一下，把整颗籽过滤掉。
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