来源：发表时间：2022-10-24 09:53:42 发布：0
香菇发霉了还能吃吗(香菇发霉了怎么处理才能吃),下面就一起来看看吧!
香菇发霉了还能吃吗
干蘑菇发霉时不能吃。导致干蘑菇发霉的霉菌更为复杂,可产生多种有毒物质,如黄曲霉毒素,并伴有异味。误食可引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化系统症状。如果你吃得太多,严重的病例会导致肝脏损伤。因此,如果你误食发霉的干蘑菇并有不适症状,你需要立即去看医生。
有些人认为干蘑菇只有表面发霉,没有明显的气味,可以彻底清洗,暴露在阳光下或在微波炉中烘烤,但有些毒素不容易损坏,为了安全,一般不推荐食用。
此外,干蘑菇发霉不仅是发霉部位的毒素。肉眼可以观察到的发霉通常是变质最明显的部位,整个干蘑菇可能含有毒素。所有发霉的食物都可能产生有毒醛基化合物,因此应养成良好的饮食习惯,及时扔掉发霉的食物。
建议在保存干蘑菇或其他干粮时,尽量放置在干燥通风的地方,也可以密封保存,低温保存,尽量避免潮湿变质。
香菇发霉了怎么处理才能吃
如果干蘑菇发霉,建议丢弃。干蘑菇发霉时不能食用。导致干蘑菇发霉的霉菌非常复杂,可以产生多种有毒物质。如黄曲霉毒素,并伴有异味。单次摄入可导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化系统症状。如果你吃得太多,可能会导致肝损伤。因此,如果你误食发霉的干蘑菇并有不适症状,你需要及时就医。
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